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纸杯蛋糕 (那不勒斯)cupcake(5/8)
这是我自己手写的配料表啦,有点不清楚,字还丑,见谅见谅
AAAAA 先把饼干磨碎,黄油加热变成液体,混合。
AAAAA 把混合的饼干放到纸杯中,大概能铺1/3的量。用平底量勺或者勺子压平。
BBBBBB 过筛面粉,黄油室温放置至软化,将面粉、糖、黄油、小苏打全部放入一个大搅拌盆内,用搅拌器最低档搅拌均匀。加入一个蛋继续搅拌至均匀。
BBBBB 加入牛奶和香草精,用搅拌机低速搅打3分钟左右(我用的是手持式的打蛋器有五档,我用最低档,如果是厨师机,用中速就行了。)
BBBBB 把混匀的面粉糊平均放置在纸杯中,9分满也行,8分也行,反正我是9分,本着不浪费的原则嘛!送入预热的烤箱,170℃,22分钟。
CCCCC 黄油室温软化,加10g糖粉打发,发白体积变大之后,分次加入奶油,打发。 最后加入草莓果酱和se素。
CCCCC 最后就是裱花啦,我用的是六齿的玫瑰花型的那种,术语不造是啥。再用威化和巧克力棒点缀一下就很萌啦。