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椰蓉开口笑(17/21)
把所有油皮材料混合
把油酥材料混合
分别揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛20分钟，这里我分了一小块面加了点粉色巧克力
松弛完毕后油皮油酥分别平均分成24份，一个油皮包一份油酥
包好之后收口朝上，用擀面杖擀成长条
然后卷起来
全部卷好，松弛15分钟
松弛好之后，再次擀成长条
然后卷起来，再松弛15分钟，此时把椰蓉馅料也平均分成24份
椰蓉馅料制作非常简单，把黄油隔水融化成液体，然后把全部馅料的材料混合拌匀，葡萄干可以剪碎多放些，可增加甜度，我比较爱吃甜一点的
非常香(•ૢ⚈͒⌄⚈͒•ૢ)
然后取一份酥皮，用手指在中间按下，成V型
按扁，用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的面片
取一份椰蓉馅料包入
将收口朝下摆入烤盘，表面刷蛋液，待蛋液凝固后，用刀在表面划十字，切到馅料处，我切的有点大，切小点烤出来比较聚拢比较好看，这里看的粉色还比较好看，烤出来就基本看不见颜色了，所以创新白搞了，烤箱预热185度，放入中层，烤30分钟左右，表面颜色金黄，层次明显即可，后几分钟需要观察，第二盘我用190度，烤了28分钟，小尖就有点颜色深快黑了，所以根据自家烤箱情况，观察烤多少时间
放几张成品图
成品图
细节图
细节图
层层酥脆，很好吃
粉色真的真的真的很不明显，表面我都没有刷蛋液，但是颜色也显示不出来