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香蕉牛奶小餐包(9/14)
1.准备所有材料,将香蕉捏成泥放入面包机内
2.将除黄油外所有材料入面包机内(盐和糖对角放,酵母放中间)揉至扩展阶段
3.加入黄油揉至完全扩展阶段
4.进行第一次发酵,把面团放入碗中盖上保鲜膜,至2-2.5倍大
5.发酵好的面团不回缩不塌陷
6.发酵好的面团取出排气,分成8等份,静置10分钟左右
7.把面团揉成椭圆形
8.擀成牛舌状
9.卷起来捏紧收口
10.放入烤盘进行二次发酵,(烤箱内放热水,不用开烤箱温度即可)
11.发酵好刷蛋液撒上黑芝麻
12.烤箱中层 上下火180度20分钟左右
撰写制作步骤
撰写制作步骤