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蓝莓流心葡挞(6/8)
葡挞皮提前15分钟拿出来解冻。(拿出来之后就可以开始准备蛋浆液了)
准备好所有材料,鸡蛋可以用专门隔蛋黄的勺子分开蛋清蛋黄。
把牛奶、淡奶油、白砂糖、炼奶、鸡蛋黄都倒进大碗里,搅拌均匀。用滤网过滤一次。 ps:如果担心白砂糖不溶解,可以先加入牛奶和白砂糖,小火煮到50度左右(不沸腾)让糖溶解,等放凉了(必须凉了!不然鸡蛋会结块)再加入其它材料。
用筷子夹出一点点蓝莓酱(不要放太多,会很酸),大概每个蛋挞放2g。
小心地倒入蛋浆液,注意只倒八九分满就好了!
烤箱预热10分钟,200度,上下火。
预热完后,小心地放入托盘,上下火,200度,20分钟。
叮!20分钟后蓝莓流心葡挞就烤好了!小心地拿出来,等放凉一点就可以开吃啦!非常美味哦!!