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蛋黄辫子餐包(7/10)
将所有材料除黄油混合揉至扩展阶段,加入黄油。
揉至完全阶段。
盖上发酵至两倍大。
发酵完成。
将面团排气 分割成八小份滚圆。
将一个小面团分割三小份,搓成长条,编辫子。
编好如图。
烤箱放一碗热水,启动发酵模式40分钟。
发酵完成刷上蛋黄液,撒上杏仁片。
180度上下火烘烤20分钟。