洗干净的猪大肠焯一下水，捞出来备用，青椒洗净切条，蒜头切细，少许淀粉兑水待用，大火加花生油放蒜头爆香加猪大肠炒一分钟装盘待用，起油锅下青椒炒软加猪大肠翻炒一会加事先准备好的淀粉，看量加生抽 耗油 食用盐，大火收汁装盘，可以撒一点葱花～