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荷香团子(14/14)
准备好材料
300g白芸豆用清水泡一晚上，取出去皮
稍加水放电压力锅中蒸煮一小时
煮烂的豆子搅打成泥，用纱布或者筛子滤去多余的水分
如锅小火翻炒，水分减少，豆沙变稠
得到一碗白豆沙，水蒸发得越多越白
糯米粉加入少量清水和成这样的面团，盖上保鲜膜进蒸锅蒸20分钟左右
蒸好的糯米放凉，与白豆沙充分揉捏混合，把白豆沙一点点地加进熟糯米团子使劲揉
取大约1/3的糯米豆沙，掺入荷叶粉，揉成绿色的团子。
绿色团子擀平切成8×8的小方片备用。
剩下的白色糯米豆沙一分为四，逐个包入枣泥豆沙馅，像做汤圆一样。
做好的“汤圆”放在绿团子方片上，如果蒸出来的糯米太黏不好操作的话，可以裹上一层熟糯米粉。
小方片的四个角用筷子点一滴饮用水。向上裹起来，黏在团子上，用小刀划上叶子的叶脉。
然后就好啦，清香甜糯， 配上一杯红枣茶，满满禅意