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凉拌土豆丝(4/4)
土豆切丝，泡在水里，这么做是为啦保持脆的口感，去掉其中的淀粉
把香菜、蒜、辣椒、葱等配料切成碎末
烧一锅水，沸啦放入土豆丝，加一点点盐，焯水两分钟左右捞出土豆丝，用可饮用的水浸泡，是有去热和保持口感的作用，最后沥干水分
把香菜等配料放入土豆丝中，加入适量酱油，香油，盐，白醋或者香醋即可