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口水鸡(5/6)
大水滚开…放葱…姜…鸡…再次滚开…小火5分钟…关火焖5分钟…筷子搓鸡腿最厚初没出血水就熟…
调酱油…碗内放青红花椒…茴香…辣椒干…辣椒面…芝麻大火把油烧开…浇碗内…加陈醋…糖盐味精…加辣椒红油…
切红萝卜丝或者青瓜丝铺底…鸡腿冰水冷却…去骨…切块…
浇上酱汁…