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糖粒儿哈斯面包#2016松下大师赛（北京）#(17/17)
纯牛奶，淡奶油，盐，糖放入盆里。
再放入高筋面粉和酵母。
开始揉面。
检查一下，什么时候能拉出薄膜揉面结束。
发酵面团至2.5倍大，手指戳洞不回缩。
面团移到案板上排气后分成4个相等的剂子，滚圆盖保鲜膜醒面十分钟。
醒好的面团，擀成椭圆形。
上下两个边向中间叠，再往中间裹。
凑紧将接口捏上，捏紧。
接口朝下，整规矩一些。
摆入烤盘发酵。室温28度以上可以室温，如果低放烤箱发。
发到1.5以上大。用刀片竖向划三道口。
表面刷上一层牛奶，动作要轻。
撒上一层粗砂糖。或者什么都不放。
放入提前预热好的烤箱中下层，上下火160度，烤25分钟。中间要观察上色情况，看看是不是要加盖锡纸。
出炉，非常好吃。
成品竖图