安装App
葱说琥珀玻璃芭菲 #我要上首页清爽家常菜#(2/5)
糯米粉50g+南瓜粉10g,水50ml慢慢加入,至水粉完全融合。 放入微波炉中,加盖,中火转1分钟,取出。 加一勺蜂蜜,顺方向搅打成如图状。触感类似团子般Q弹,摩奇就做好啦。 如果觉得团子水分太多,可以继续用微波炉加热,分次短时,以免表面干裂。
3勺水+3勺砂糖,小火加热至完全溶解。一边搅拌,一边待水分收干,溶液呈现琥珀色。
取一张油纸,用小勺在上面画出你喜欢的形状。待糖液完全冷却,轻轻从油纸上揭下,琥珀玻璃就做好了。
取小锅,清水加热到40-50℃,关火。取两块巧克力,隔水融化成巧克力酱。
取一个玻璃杯,放入松脆的麦片,Q软的摩奇切成小块,一并投入。挖两颗香草冰淇淋球,淋上巧克力酱。巧克力溶液遇冷立刻形成脆脆的巧克力壳,再插上一片琥珀玻璃。美妙又美味的琥珀玻璃芭菲就完成啦。是不是很简单?