第一步，冬瓜去皮，切碎，用料理机打成蓉 第二步，用布过滤，去掉冬瓜汁。 第三步，在第二步过程中，麦芽糖加点水隔热融化 第四步，炒冬瓜蓉，快干时加适量的花生油或黄油，最后加麦芽糖和白糖并炒到基本干的状态便可以了。