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酱牛肉(4/8)
酱牛肉用的是牛腱子，有筋比较好吃。
将牛肉洗干净，冷水下锅抄血沫。
水开关火，捞出冲洗干净，倒入豆瓣酱。
均匀摸在牛肉上。腌制2小时。
然后带着酱和所有调料放入高压锅加水炖50分钟
炖好后我在汤汁里泡了一夜，第二天味道超级棒。其实不过夜直接切片吃就可以。我是晚上做的直接光火睡觉了。结果入味更彻底。
因为这个牛肉我没加盐，只是酱咸味，所以做了个蒜汁搭配。我和老公蘸料吃，孩子们直接食用正好。孩子们清淡点好。
摆盘开吃。