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【焦糖奶茶麦芬】(5/13)
鸡蛋、奶油焦糖酱和伯爵茶叶碎混合 奶油焦糖酱做法参见之前写的那篇:PH奶油焦糖酱
搅拌均匀
泡打粉和低粉混合过筛 加一半过筛后的粉类到步骤2拌好的混合糊中翻拌均匀
加入牛奶切拌均匀
拌好的样子
再加入剩余的一半粉类,翻拌均匀,不要划圈搅拌避免出筋
倒入直径约7cm的纸杯中
送入预热好170℃的烤箱中上层烤35分钟 (我的烤箱是单上火,所以用低温慢烤。如果上下火的话可以升温并且减短时间)
关于装饰用到的蜂巢糖,就是图片上这种,中间有孔,口感特别 买来的时候是这样大块的,我用刀背敲成小碎块做装饰用 【补充】感谢ka爷,我用的这种糖似乎跟国内的“蜂蜜糖”差不多,X宝肯定有卖~有兴趣的可以试试看
装饰:白巧克力隔热水融化后挤在表面,再挤上焦糖酱 撒上牛奶巧克力豆和敲碎的蜂巢糖即可
成品~
成品~
成品~