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酱焖白豆腐干(3/21)
这种白豆腐干一般菜市场卖豆腐的地方都有卖的，还有一种是咖啡色的 一直没有吃过这种白色的，所以这次试了下 还真好吃，买回来冷水里清洗下。。。
切成这样均匀的小块儿就可以了，不要太宽也不要太窄。。。
洋葱切小片儿
小米辣切稍微大一点的斜段
大蒜生姜切小片儿
葱头洗净切小段
小碗里放入料酒【稍微多一点儿】，白糖，香油，生抽，加少许凉白开，不需要太多
锅里放入少许油，烧制六成热时放入白豆腐干，转中小火煎至
一面煎至好之后再翻面
两面有一点金黄色就可以出锅了，太干也会影响口感 外面干干的，里面软软的特别香
煎豆干的油留少许，放入生姜大蒜片葱头爆香
在放入切好的洋葱，干辣椒段儿，少许花椒炒香
放煎好的豆干，稍微拌炒，
放入一勺老干妈酱
调制好的酱汁儿也可以倒进去了，让酱汁均匀的覆盖在豆干上，盖上盖大火焖煮
感觉汤汁儿收的差不多的时候放入切好的小米辣
最后放入葱花段就可以出锅啦
咬一口，外面有一点脆脆的，里面软软的，满口酱汁儿，味道好极了
这一盘菜总共成本六块钱，但是超级开胃下饭，如果在饭店的话差不多二十几块至少，所以赶紧买菜去
凉拌黄瓜
最近和苦瓜杠上了，加了蒜很香不觉得苦，对身体好，俗话说吃的苦中苦，方为人上人。。。