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红烧金鲳鱼(4/4)
市场买好鱼请鱼佬帮忙收拾好，回家清洗好在鱼身划成凌格有助入味
烧锅倒油放入葱头，姜，蒜片放入处理好的鱼煎至两面金黄备用
煎好的鱼盛到盘里放置，锅里留少许油放入姜葱爆香倒入开水加入盐，生抽，蚝油调味烧开放入煎好的鱼开中火烧至收汁
烧至十分钟留少许汁，装盘把葱段放到鱼身将锅中剩余的汤汁浇至葱段上，既可出锅