把鱼洗干净，鱼肚里的黑膜也要去干净，放料酒，姜片，葱段，一点点盐淹十分钟后，9把鱼捞出洗干净，放入盘里，鱼肚下放葱段，三片姜，然后鱼呗上放入豆豉，放入蒸锅，十分钟端出，撒上葱花，淋上热油即可！