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核桃蔓越梅面包#健身修复食谱#(5/12)
在面包卷中加入70克牛奶和20克蛋液
然后加入150克面粉 还有20克糖和1.5克酵母
核桃如果是生的要先炒一下，这样更香
蔓越梅干用朗姆酒泡10分钟之后挤干切碎
15分钟后加入5克黄油 继续揉15分钟
然后加入切碎的核桃和蔓越梅 揉5分钟
揉好后盖上一块湿布发酵1小时
一小时后
取出排气
然后分成55克左右的小剂子，一共6个 记得盖上保鲜膜防干
盖上保鲜膜温暖处再发30分钟 我放在了没有通电的烤箱了 这是发完之后的样子
拿出刷上蛋液 180度烤20分钟 如果上色过深提起加盖锡纸