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小米辣拌猪蹄#我要上首页酸辣家常菜#(10/16)
猪蹄可以喊商贩烧好皮子 连着皮砍好拿回家
清洗干净用清水加葱结 姜块和花椒焯水
水开后打尽浮沫
再煮5，6分钟捞出冲洗干净，
这步需要用小刀刮去猪蹄表面不干净咧东西
再加清水姜块大火烧开
打去浮沫 转小火一小时。
再次捞出用冰水浸泡 ，亲，这步不要怕麻烦哈！
然后清水反复咧浸泡几次 。
然后沥干水分放冰箱冷藏室几小时。
小米辣洗净后切圈 大蒜切末 葱切葱花~仔姜切丝放猪蹄上
取干净小碗，倒入一汤勺白糖、一汤勺生抽，适量调味盐、陈醋和少许花椒粉。
根据喜好倒入适量咧料酒。
把调好咧味汁倒在猪蹄上。最后淋上一大汤勺红油，拌匀即可。
完美
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