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一只250大卡的全麦红糖老婆饼酥饼红枣莲子陷,适合女生吃哒(7/14)
油皮和油酥的材料分别混合,po主用的红糖是没有怎么加工过的(赤砂糖是加工过的),要提前碾成粉或料理机打成粉,红糖尽量细腻
揉成面团,静置20min
油皮和油酥分别6等分,强迫症的称一下除以6再配个对放放齐... 取出一对,用手把油皮压一压,或者擀面杖稍稍擀一下,把油酥放在上面
紧收口,收口朝下放置
取出一个,轻轻压扁,擀面杖擀成扁长椭圆,短边一边卷起成右上
依次完成后放置15min
取出一个,压扁后擀成长扁椭圆,一边卷起,i.e.重复上一步,放置15min
如图对折,然后压扁,擀成水饺皮状,但不可太薄
莲子红枣泥
放入适量馅,收紧口,收紧口,收紧口,收口朝下
放至烤盘,轻轻压扁面团,刀划开两道口,不要过深也不要划了跟没划一样,刷一层全蛋液,撒上表面装饰,家里芝麻用完了... 然后烘烤,根据自己家里的烤箱具体情况设定温度时间,po主150°C 15min好了...不要学我,后果自负,不谈人生不撕逼
烘烤完毕~期间不是极其自信的请看着烤箱...以免烤焦,颜色过浅可能蛋液量或者本身成色,或者没烤透
超级香超级酥! 冷却后还想要酥酥的口感怎么办,稍微在上面洒点水,放微波炉里叮一下就好了,烤箱低温加热也可,交岚学的
趁热吃口感最佳但是容易上火哈哈哈哈哈哈