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紫薯西米卷(1/6)
准备材料。
紫薯去皮洗净，切小块，放入沸水锅中大火蒸20分钟，用勺子压成紫薯泥，趁热加入10g糖粉拌匀。
西米用料理机打成粉末，加入适量温水和20g糖粉，揉成不粘手的面团。
将西米面团擀成面皮，修整边缘，将紫薯泥放在面皮上，卷起来。
也可以做成饺子的外形。
在蒸锅架上抹一层油，放入紫薯西米卷，大火蒸15分钟即可。