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零失败的电饭煲卤牛肉(4/9)
牛腱子肉洗净后,冷水入锅大火煮开;
煮开后,将白沫撇去,牛腱子肉单独捞出待用;
在电饭煲中加入牛肉和所有作料(大料:葱姜蒜桂皮香叶八角花椒冰糖还有柠檬片)生抽末过三分之一的牛肉,要是想上色后的牛肉颜色淡点,就再少加入一些,你决定~生抽和盐的比例,看你自己的口味,酌情加入;最后加入烧开的热水,刚刚末过牛肉即可;开启煮饭模式,用的是九阳电饭煲,一次超快煮一次精华煮,耗时将近两小时。
出炉!牛肉香嫩软滑,热的时候吃入口即化;尤其是牛筋的部分,软烂到不行,超级好吃!
特写图~诱人吧
带牛肉放凉后,放入冰箱冷藏一晚,拿出来切成一片一片的,就可以吃啦~
比如说这样~冷藏后的卤牛肉常温吃起来有嚼劲又入味,真是带便当的不二菜色(ˊo̶̶̷ᴗo̶̶̷`)
装盘儿~
摆盘儿~