220克（毫升）沸水倒入180克玉米面中，边倒边搅拌。
将4克酵母、30克白糖和150克温水混合，搅拌均匀，放置一旁静置10分钟。
调配酵母水要注意，水一定要用温水，搅拌均匀后还要放置一会儿，这样能让酵母活起来。
用筷子搅拌均匀，搅拌至面糊中没有明显的白色颗粒即可。
取一个容器，容器内部刷上一层薄薄的食用油，倒入面糊。
这个容器最好是蛋糕模，脱模会方便一点。没有蛋糕模具的妈妈也可以用普通的大碗
盖上保鲜膜，发酵1小时左右。
发酵的时间根据温度变化，只要面糊发酵至大约两倍大就可以了。
起锅烧水，水开后上锅蒸30分钟，
不要心急马上开锅，蒸好后还要再焖5分钟才可以揭盖哦。
稍微冷却一会儿脱模，用个小刀沿着容器边缘将发糕和容器划开后就可以脱模了。
看看都会流口水了吧，你要不要先来尝一块哈o(^▽^)o
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