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墨西哥包(1/5)
1.高筋面粉225+全蛋液45+白糖30+盐2+酵母4+水80+黄油20合匀＝手套模面团，发酵。 2.黄油75+糖粉30拌匀打散，分两次加全蛋液打蓬松+混合过筛的奶粉和玉米淀粉，搅拌均匀冰箱冷藏待用 3.黄油40+糖粉40拌匀打散，分两次加入全蛋液打蓬松+过筛低筋面粉，装入裱花袋待用
面团发酵好，排气，分成8份，内馅也分成8份，面团包入内馅，收口，进行二次发酵
将裱花袋里的糊挤在面团上
烤箱180℃预热，中层烤制20分钟
成品，来咬一口吧