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爆香猪杂(2/7)
备好都有食材,这是一人份的,可以在超市买到
用面粉内外爪洗干净,放进锅里焯水,另把其他食材洗干净备用。
准备好配料(辣椒、生姜、蒜头、葱头、洋葱、青椒)家里的葱头不够了
热锅下油,先把辣椒、姜丝、蒜头进锅爆香,再放猪杂进去爆炒,并加点盐和(糖可加可不加)
加洋葱,青椒,加点水闷一下
炒熟时加生粉调的勾芡水,加葱头、料酒、生抽、蚝油,可以准备起锅了。
猪杂腥味重,炒的时候多放点配料比如(姜,辣椒,蒜)料多才好吃,咸香超好下饭