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红白萝卜炖羊排(1/5)
羊排清水洗几遍，用一半花椒水泡半天（四五个小时左右）然后把水倒掉，花椒也不要了。凉水下锅，加入剩下的花椒，葱段，姜片开火，水开后撇出沫子，一层一层直到撇干净，关火 换砂锅将羊排和葱姜捞出
将汤盛入砂锅直至底部剩下的花椒和底汤不要
胡萝卜切滚刀块，过油煸炒一下，这样再放入砂锅后汤就会变成白色
将白萝卜和胡萝卜一起放入砂锅，加入少量白酒，炖两个小时
出锅前半小时加盐调味即可