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酸辣凤爪虾煲#我要上首页之酸辣家常菜(8/12)
鸡爪洗净剪掉指甲,对半切开
去虾线,然后再虾背上切开,比较好入味
所有材料都准备好哦,最重要的西红柿没上镜
油锅5分热的时候就下郫县豆瓣酱煸炒3分钟左右,小火炒
再把洋葱,辣椒,花椒,大蒜子,生姜下去炒一下。
先加鸡爪,再加盐,加料酒,加酱油,蚝油下去炒一下,用量自己平时炒菜的量就可以
西红柿用料理机打细,没有的话也可以切块
再倒入西红柿汁,加开水或者冷水都可以,水量莫过鸡爪,再倒切好的土豆
等水开了后把所有材料倒进砂锅里面继续煮15分钟左右,再看看鸡爪有没有入味,觉得可以再加虾下去煮,虾不要太早加,这样虾比较嫩。
再加芹菜
再加大蒜叶
出锅的时候加点白芝麻,好香,好好吃。