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羊肉炖胡萝卜(2/9)
羊肉泡去血水，切块。
下凉水绰，去掉浮沫，羊肉很干净，基本没有。
绰水捞出备用。
热油，爆炒至肉发白，如果肥肉多可多炒一会儿，放入花椒葱姜。
倒入水放料酒
水开后，转小火慢炖2小时，汤白色的。
胡萝卜切块
放入锅中，放胡椒盐，大火烧开转小火。
起锅入盆，放入葱末，吃时拌匀匀。