安装App
焦糖核桃面包#健身修复食谱#(10/11)
先做蜜核桃：细砂糖加水边煮边搅拌。
煮至糖融化且沸腾，倒入核桃继续边煮边搅拌，直到核桃表面沾上白色糖霜。
这时加入黄油，继续边煮边搅拌，直到核桃呈咖啡色即关火，放凉备用。
将B材料中除黄油外所有材料混合，搅拌至光滑面团时加入黄油，继续搅拌至扩展状态。放入盆中盖上保鲜膜，进行基本发酵约1小时。
将发酵好的面团取出，排气滚圆再松弛15分钟。将面团擀成橄榄形。
翻面后从长边开始卷起，收紧封口，再搓成长约35厘米的面条。
将蜜核桃铺在模具底部。
将整理好的面条放在模具内，并用手轻轻压平。
盖上保鲜膜进行最后发酵约40分钟。发酵完成后在面团表面刷上蛋液。
送入预热好的烤箱，下层上下火180度烤20－25分钟，上色后要及时加盖锡纸。
出炉后立即脱模。