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青椒炒腊肉(10/12)
腊肉切一块用温水冲洗干净沥水备用。
这种青椒不辣且嫩，可以多放两个。蒜子少量就好。
青椒斜刀切小段
蒜子简单粗暴式一刀拍碎就不要再动它，配腊肉这种具有时间感的农家菜式，就用最自然的方式处理，会比较有感觉，哈哈。
把腊肉一分为二，我一个人吃饭就只切了一半
切片
锅烧热后放入腊肉，把肉尽量摊开了让里面的油脂充分浸出来，记得翻炒一下。
油脂出来差不多了就放入蒜子稍煸出香味
接着放入青椒翻炒
火再开大一点快速翻炒，若觉得干可以加一点热水，一个饭碗底儿的量就好，让青椒和腊肉的味道更好的融合。
起锅装盘。
配上一碗米饭，开动。