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香酥排叉（奥运会指定零食）#香雪奥运#(1/14)
中粮福临门高级雪花粉。
面粉倒入盘里，加一小勺精盐。
黑芝麻加进去，我用的熟黑芝麻。
凉水加进去，水千万不能多，因为这个排叉的面一定要和的很硬才行。
先用筷子稍微搅拌。
用手慢慢揉成很硬的面团，如果软加面进去。盖上保鲜膜或湿布醒面半小时。
醒好的面擀成越薄越好的面片，一定要薄炸完才脆。如果面团大可以分两次擀开。
断成相同大小的长方形小块儿。两小块儿叠在一起。
中间划开三刀，两头不要划断。
一头翻上来，从中间一刀里穿过去形成两条连着的麻花。
油烧到6，7成热时做好的排叉下锅。
转小火炸。
两面深黄色捞出吸油纸吸油。
成品图