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苦瓜酿肉 #丘比沙拉汁#(10/12)
丘比沙拉汁，蘸拌煎炒样样行的调味料！多种口味，创造出无限美食世界！这是其中的两种。
猪肉馅加入橄榄油、葱姜碎、料酒、生抽、老抽、糖和盐顺着一个方向搅拌上劲。
加入剁碎的香菇和虾仁，打入鸡蛋拌匀。
苦瓜切段去瓤，每段高度3cm左右。
水烧开，下苦瓜段焯水，再把苦瓜段捞出放入冷水中浸泡一会，最好是冰水能更好地保持苦瓜的绿色。
然后逐段套在手指上，另一只手抓住攥干苦瓜里的水份，注意不要挤坏苦瓜段，可以换水再浸泡，重复步骤2、3次能减轻苦味哦！
把肉馅塞入苦瓜段内，压紧实。
摆入盘中
锅蒸烧开，将盘子放入蒸屉上。
大火蒸十分钟出锅即可。蒸好后盘子里会有一些汤汁。
把汤汁倒入碗里，加入日式口味的丘比沙拉汁调匀。可以用枸杞子装饰一下哦！
再淋到蒸好的苦瓜上即可，色泽很诱人吧！