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花甲冬瓜汤(4/4)
天热,早上花甲买回来洗净加水放冰箱保险,中午用的时候取出来在洗两遍,花甲店家都养好的,还是比较干净的哈
忘拍图!锅里1碗放水,倒入花甲,少量姜丝,葱,料酒或白酒,烧开撇掉上面的白沫,水倒碗里备用,这一步主要是怕花甲里还有脏东西,自己吃,干净卫生最重要
热锅到油,葱,姜丝爆香。加先前煮花甲留下的汤,放入冬瓜,煮稍微软一点的时候放入花甲,花甲我用了1/3.一个人吃饭喝不了多少,剩下的炒了吃。
出锅再撒一点葱花即可享用美味的花甲冬瓜汤了