1个鸡蛋加3次半个蛋壳的水，再加适量盐调味打出沫，把沫过滤掉，开始蒸10分钟即可。（出锅味道有点点淡可以加点生抽上色调味） 注意：放鸡蛋的碗应该用保鲜膜罩住，或者用小盖子盖上再蒸，以免蒸馏水珠流进鸡蛋里。