金屋藏娇之香草冰激凌（一个锅搞定）#我要上首页清爽家常菜#(0/15)
准备好材料，我这里是一半的量，我觉得做的太少了。
把牛奶、淡奶油和1/3的糖还有香草荚放在干净的锅里，香草荚可以打开取籽但这样冰激凌就会有小黑点但香草味更浓。余下的糖和蛋黄混合
把锅子放火上煮沸关火
倒入蛋黄搅拌均匀
重新放火上中火加热至浓稠，过程中不停搅拌
过筛后，隔冰水放晾，然后放入冰箱冷冻至有一圈冰边
然后把边上起的冰晶搅拌均匀，搅碎，如果有搅拌棒可以直接打顺滑，也可以放料理机打碎再放入冰冻，一个小时再搅拌一次，重复二到三次，就会形成顺滑的冰激凌和冰激凌机做的一样。
锅里放入白糖和水，小火加热，搅拌至糖融化，之后不用再搅拌，让糖浆加热至160度，离火。
那一个不锈钢碗上面刷油
用勺子蘸焦糖在碗上画网格
一凝固就脱膜
打一点草莓或者红莓冰沙
摆盘装饰
是不是好高大上呀！小伙伴们都惊呆了！
冰激凌当然一如既往的好吃，不到哈根达斯的水平我都不好意思介绍给大家