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桃胶炖雪梨#老板S205蒸箱试用#(13/15)
准备好所有食材
干桃胶放入水中，浸泡18小时以上，完全涨发
将桃胶中黑色树皮等深色杂志挑出
在清水中轻轻冲洗2-3次，过滤掉灰尘
雪梨去皮去核
切成1厘米大小
将桃胶、梨肉、冰糖放入炖盅
打开老板205蒸箱，35L的容量可以一次炖上6盅，除套郊外还可以一次蒸制鱼、肉、蔬菜等食材
水盒放入清水，不超过最高水位线
放入敲碎的冰糖
预热，105°强力蒸，突破了100°的常温界限，最高温度能够达到105°，不仅缩短烹制时间，更大程度是锁住食材的营养，然滋味充分释放
设置时间35分钟
放入炖盅
蒸制时不要打开烤箱门
出炉后撒上一勺桂花，盖盖焖5分钟，稍稍冷却即可品尝