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自制油辣子(6/11)
将辣椒面放入干净的容器中。
拌入6克糖粉并拌匀。
拌入2克盐并拌匀。
取一半的菜籽油倒入锅子加热。
油温达到3-4成热加入花椒炸香。
待香味完全炸出且油温已达到八九成热时开始捞出青花椒，等油全熟后关火等待冷却。
油温冷却到3-4成热时将油缓缓倒入辣椒面中并搅拌均匀。
将剩余的菜籽油倒入锅中进行加热。
将油温升至十成后关火冷却10秒左右，一次性倒入辣椒面中拌匀。
倒入熟芝麻粒拌匀。
等油辣子完全冷却后装入干燥的并高温消毒的容器中常温保存。