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泡椒凤爪#我要上首页之夏日清爽家常菜(9/10)
鸡爪洗净用剪刀剪去脚趾，用刀一切为二
锅里加入少量的水，放入姜片，花椒、料酒，鸡爪把水烧开，再用小火慢慢煮10分钟即可，煮时间太久了就脱皮，煮时间太短没有断生，一般是8-10分钟时间是最好
煮好的鸡爪用凉水冲洗干掉油脂和杂质
马上放入冰水中冰镇5分钟，这样泡出鸡爪才脆
泡椒水里加入柠檬片，盐、白糖、白醋搅拌均匀
加入凉开水搅拌均匀
冰镇好的鸡爪倒入调好的泡椒水
刚好没过鸡爪就可以，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏48小时就可食用
酸甜辣脆的凤爪就好了
满满胶原蛋白，太爽了