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凉皮(2/9)
高筋面粉+水=和面 和好的面用保鲜膜封住发酵一个小时
洗面：用水洗面，洗的水倒入另外一个盘待用，如此反复洗到水变清
剩下的这团“洗干净”的粉用来蒸，这就是面筋啦
用滤网把渣滤掉
过滤好的粉放一晚（或者6小时左右），放置之后的水和粉就分离开，把上面的水倒掉，剩下的粉搅拌均匀
盘子扫一点油（方便剥下来），把粉浆根据跟人厚薄喜欢倒进去盘子，上锅蒸熟
切条
拌上自己喜欢的配菜和酱料（有自制面筋喔，上面步骤有教）
卖相不好看，但是真实，动手做起来吧(☆_☆)