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夏令小吃～豌豆黄(8/10)
脱皮黄豌豆挑出杂质，洗净备用。
洗净加水泡发，夏天的话大概需要两个小时左右。如果想短时间内泡好，可以用60度左右的热水，一个小时就能泡充分。
这个是泡两个小时的效果，基本是泡前豆子的二倍左右。
锅里加水，水开后放入豆子。
小火煮到豆子软烂。然后锅内留少量煮豆子的水。
用料理机把煮好的豆子连同少量煮豆子的水打成糊状倒入锅内，加入白糖，小火翻炒。
炒至粘稠，搅拌出块状，很难融合平整即可。
放入容器，表面尽量抹平。
冰箱冷藏四个小时以上即可食用。
成品图。