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蒸的茄子#方太蒸爱行动#(0/6)
茄子洗净切大块上锅蒸。
蒸到软化,用筷子轻轻戳就过,就这么丑丑的就对了。一定要蒸软,不软就难吃了。
拿出来晾凉,撕成小条状。虽然皮很丑,但里面的肉肉轻盈雪白,看起来也不错呢。
锅里油烧开,放入蒜末和白芝麻,小火煸出香味。家里没芝麻用加点芝麻油也行。
把热开的香油倒入装了生抽和少许盐的碗里。注意!会喷油花,小心被炸到。
把碗里的混合油直接倒到茄子上,撒上香菜,拌一拌即可。