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白凉粉 果冻(6/7)
用干净的锅把1050g清水+适量的糖煮沸
用50g清水(凉水)溶解50g白凉粉,搅拌至无颗粒
讲搅拌均匀的白凉粉液体倒入正在沸腾的水中,加入时记得搅拌(搅拌至透明液体,刚开始是小许乳白色的),水变清澈时就关火。
稍稍没那么烫时,加入桂花糖搅拌一下,桂花糖都比较甜,自己调整下甜度
倒入放盒,待放凉点,基本凝固时,加入自己喜欢的水果(不要等全凝固才放水果,要还没完全凝固的时加,不然待会会分层的)
放入水果,在把剩下的液体倒入盒子就OK了,记得先不要盖上盖子,因为还有温度,盖上盖子会产生水蒸气低落回凉粉就不好了。
不烫水就盖上盖子放入冰箱,等待就可以了,材料有限只有橙子,可以放其他放多一两个颜色更好,不喜欢桂花可以不放。50g的白凉粉可以做大概2小盒这样子吧。