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蒸培根芋头#方太蒸爱行动#(7/10)
大芋头去皮，洗净，擦去表面的水
芋头切成6毫米左右的薄片，按照形状切成一头窄一头宽的形状更好与碗型贴服
培根根据需要量用剪刀剪成与芋头宽窄一致的片
5一片芋头一片培根，依次在碗中排好
将芋头的边角料切成小块，填补在中间空余处，用手略微按压紧实
上热锅中蒸20分钟左右
出锅后，倒扣在盘中
炒锅中放小半碗清水、1克盐，水开后，将一小勺水淀粉倒入清水中，小火煮开，此为芡汁
将芡汁均匀地淋在培根芋头上，表面撒几粒香葱粒或者青蒜末调色调味
红白相间，风味浓郁