锅贴，韭菜肉的做法_菜谱

韭菜切沫，小窍门：切好的韭菜用碱面杀一下，这样就不会辣心了！肉馅超市现成的，用味极鲜，五香粉，耗油，料酒稍稍腌一下，与韭菜混合，加熟的花生油，搅拌成馅儿！

之前做饺子剩的面，化冻即可用！这样比刚和的面还好！正常和面就是饺子面就行！

擀皮……

包锅贴胚子，像包饺子一样，但是两头不封口！比包饺子简单！多塞点馅儿！哈哈外面卖的馅儿太少，不过瘾！

玉米淀粉加水备用！

不粘锅加点底油，小火把锅贴胚子码放进锅里！进行首次煎制！一定小火……

待锅贴变成这样，即可加玉米淀粉水！

玉米淀粉水淹没锅贴底部即可，盖锅盖，小火焖

透过锅盖观察锅贴面皮变透明，水也基本快干了再加点油再次煎一下！等到锅贴连一起且锅贴底部变成金黄色即可出锅了

底部金黄色，

出锅！美味啊！酥酥的。脆脆的！鲜鲜的！