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咖喱蛋炒饭(0/13)
土豆和红萝卜剁成丁。
火腿剁成丁。
把隔夜剩米饭从冰箱里拿出来放到无油、无水的锅里炒散,蒸发水份。
一个鸡蛋打散。
锅里放少许油把鸡蛋摊碎。
锅里放少许色拉油,待八层热时放入八角、花椒、姜炸香后再捞出,再把土豆丁、胡萝卜丁、火腿丁放在少量油锅里翻炒。
待土豆变色时再放入米饭翻炒均匀。放入
待米饭与各种丁混合均匀时放入鸡蛋翻炒。
把咖喱切成小块。
放在热水中融化开。
待鸡蛋、米饭、各种丁混合均匀时再放入咖喱糊翻炒。
待2~3分钟后放入葱花关火。
盛入盘中,周围放四个鹌鹑蛋装饰一下。。