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酿豆腐#我要上首页清爽家常菜#(9/10)
豆腐切成3*3*2的长方体，并用小饭勺挖空，但不要挖透。
调制肉馅：葱姜切末、加入白胡椒、生抽、蚝油、香油拌匀……
把肉馅放入豆腐盒中，填满即可……
不粘锅中放入油，约20ml，不要太少，先煎肉馅那面…中火煎。
约3-5分钟（期间要挪动一下豆腐），这面就煎至金黄，即可翻面继续煎…
来张近照…
豆腐煎至两面金黄即可出锅，转移到砂锅中。撒入少许盐、白胡椒、蚝油、酱油、生抽，加入适量水（温开水，没过豆腐即可）
大火烧开，转中火煮约5分钟…
5分钟后，汁收的差不多时，放入少许水淀粉勾芡收汁，同时加入葱花、小米椒碎、淋上少许香油…盖盖继续煮一分钟即可出锅…
汤汁浓郁，超级香，而且很下饭…喜欢的豆子们一起做哦……