啤酒焖酥鱼(3/26)
今天用的是草鱼，其实你们可以再买鱼的时候叫卖鱼的先给你们劈成三块，你们回来就好处理一些，我是因为今天去买菜的时候人太多，就自个儿回来解决了 买回来之后清洗干净血水
先在鱼的头部下面划一刀，再从尾部贴着主骨处偏开鱼肉
顺着那个骨头，像这样，很容易就分离开了，另外一面也是这样处理
鱼块片好啦，上面的黑膜也要去掉哦
洗好的鱼肉切稍微大一点儿的块
鱼骨洗净血块，切成均匀的小块儿
将鱼肉放入一个大碗中:加入少许盐，鸡粉，生抽，料酒
用手抓匀
再加入适量生粉，黑胡椒粉，彻底抓匀腌制十来分钟
青红椒切块
大蒜生姜切块，不要切的太小
热锅注油，烧制六七成热，锅内放入少许盐，放入腌制好的鱼肉片，用筷子不时搅拌 炸至的时候不要用锅铲，可以晃动锅，防止不粘底
炸至成这样就可以出锅了
锅底留底油，放入切好的生姜片，大蒜片，还有干辣椒小火炒出香味儿 家里有新鲜的花椒放了点，更有味道，没有的不放或者干花椒也行
放入一勺豆瓣酱继续炒出红油
倒入一瓶啤酒
煮沸后倒入炸好的酥鱼块，
加入半勺生抽
四分之一勺老抽上色
少许盐，不要太多，，生抽老抽豆瓣酱都很咸了
最后汁儿差不多快没的时候的时候放入水淀粉，葱花翻炒匀出锅
超级下饭，我相信看着这碗鱼肉你就感觉能吃好多碗饭
看看口水哗啦啦
这一款酥鱼，啤酒的醇香味，浸透在整条鱼里面，好吃到鱼骨都想要吃了它，哈哈
今天本来想买小龙虾，结果去的晚了，不多了看到这个很新鲜就买了点回来，做了盐水虾，搭配这个鱼刚刚好O
当我们开始享受一个人的生活，开始懂得了用读书，工作，吃饭，看电影，或者坚持一些小爱好来填满自己的生活，而不是一味的将排挤孤独的方式寄托于另一个人，才能真切的感受到生活的舒适和自由，才不会在面对所爱的人时，试图用孤独，付出来打动对方，捆绑对方，而是应该彼此支撑，彼此成全。