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青菜炒牛肉(
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青菜洗净,牛肉剁成肉沫
青菜切细
切姜丝和蒜片
蒜苗切成段
牛肉沫直接下锅煸炒,别放油,别担心糊锅,牛肉里很多水份,等水份全部炒干,大概20分钟的样子。牛肉沫盛起来,洗锅,放油,炸香姜蒜和花椒,再倒入牛肉沫,翻炒均匀后倒入青菜沫,青菜八成熟后放盐、味精、辣椒粉调味,翻炒至没有水份后出锅。
成品!下饭的好菜