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双拼苏打饼干(葱香苏打&芝麻苏打)(0/10)
面团中所有配料都放入盆中,用力揉成光滑面团后,盆边上包上保鲜膜,放在温暖之处发酵。
因为现在是夏天发酵较快,约40分钟后,面团发酵至2倍大小了,排气后对分成两块,整理成2个圆面团,静置15分种。
在面团发酵时间中可以来做油酥。将油酥配料中的黄油隔水加热溶化,加入面粉和盐揉好油酥。因为我要做2种饼干,因比分成2个,一个里放入切碎的葱花,一个里放入芝麻。(我忘了放芝麻,后来才在做好的饼坯上洒了点水,洒上些黑芝麻)
将静置后的一个面团擀成薄片,中间放上油酥压开,四面折起将油酥包起来再擀开。
擀开包再左右折起,上下折起,就如折被子一样如图再擀开。
擀成大薄片,用叉子在上面叉点,防止烤时饼干隆起。切去边角,切成大小均匀的饼干坯。
上面洒点水,码入烤盘,再静置二十分钟,放入烤箱。
烤箱烤前需预热,我用了150度上下火十分钟。烤盘放入150度上下火15分钟后美味就完成了!
芝麻苏打也亮个相!
咬开一看,里面层层叠叠,吃起来酥酥脆脆,很不错!虽然费时费力,但自己做的好吃又放心!杜绝添加剂,健康美味棒棒的!^_^^_^