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低碘飲食-二菜晚餐。有鐵板燒感覺的肉肉~(0/2)
1。好下飯雞腿肉。 一 雞腿去骨切塊⋯⋯或直接買切好的 一 小火,爆香蒜末後將雞腿肉煎至雙面金黃色(約七成熟了) 一 倒進少許米酒,約2克砂糖翻炒 一 再加入菇菇及番茄炒到番茄軟(肉就幾乎熟了) 一 最後 出鍋前,撒上蔥花、砂糖約3克黑胡椒大約轉個10圈或更多也行,淋上約5-10ml的水拌炒,水滾就可以馬上裝盤囉。 ❤️由於無碘飲食有些醫院限制每日的肉類攝取量(也有沒限制的),吃飯的時候難免擔心吃太多或太少很空虛,因此利用菇類增加營養也是我喜歡的方式,豆類製品豆腐豆乾等因為黃豆的碘含量較高所以不用。
2。健康蒸炒時蔬。(無煙更健康) 一 小火,橄欖油一下馬上放薑絲稍熱15秒即可放入切好的小白菜及川燙過的木耳絲 一 倒進15-20ml的清水,轉大火,馬上蓋上蓋子!讓蔬菜「被蒸熟」持續大火 一 約一分鍾後(倒進去的水滾了菜菜會往下塌),開蓋加入適量的無碘鹽及苦茶油炒勻即可裝盤 ❤️一般炒菜的爆炒方式產生的油煙除了致癌的物質增加掌廚風險,油溫過高也容易造成油品變質,加少許水讓青菜半蒸熟,會是一個更清爽健康的選擇。 ❤️對家人來說,烹調最後才放鹽也能減少碘在烹調高溫中流失。